Receta Light... y mi fracaso de fin de año

Saludos princesas!

Creo que esperar tanto tiempo entre publicaciones hace que tenga  menos lectores XD, de por si tengo pocos comentarios jaja.

Bueno, como lo dice el título de mi entrada fracasé estrepitosamente en mi meta de fin de año, para estas alturas ya debería usar dos tallas menos que cuando empecé y oh sorpresa, volví a subir de peso.

No lo dice la báscula, a la cual no me he acercado ni de chiste, sino mi ropa y el reflejo en el espejo, aflojé demasiado en diciembre y me está pasando factura.

Entre que me enfermé dos veces de gripe y las fiestas, cenas y el recalentado (que duró semana y media) mi modesta cintura desapareció de nuevo u_u y solamente yo tengo la culpa.

Está haciendo un frío espantoso, tal vez no debo quejarme ya que en mi ciudad amanecemos a unos decentes cuatro grados centígrados mientras que en algunas ciudades de EUA esperan temperaturas de hasta 50 grados bajo cero O.O, cabe decir que no me dan ganas de hacer ejercicio y sólo quiero quedarme quieta en un rincón envuelta en cobertores.

Eso no puedo hacerlo porque se terminaron mis vacaciones, desde ayer he vuelto a la oficina y a mi rutina normal, aunque extrañe poder descansar en mi casa la vuelta al trabajo me va a ayudar a regresar al buen camino.

Vuelvo a la dieta restrictiva, comer para vivir como dicen por ahí, y estando en la oficina no tengo tentaciones de ir a la cocina a atacar la alacena o el refrigerador, tomo dos litros de te verde sin azúcar y hago una sola comida al día... si ya se que es muy radical y probablemente en uno o dos meses me canse y vuelva a comer como antes y suba de peso todo lo que bajé, pero estoy cansada de sentirme mal cada vez que me visto.

Se acerca mi cumpleaños, es a fin de mes y deseo verme y sentirme mejor, poder estrenar unos jeans y una blusa, se que no llegaré a 55 kg en un mes pero al menos espero poder perder 5 o 6 kilos medio matándome de hambre, es también un reto para mi porque mi autocontrol ha estado hibernando descaradamente y ya es hora de ponerlo en forma.

Una linda chica a la que considero mi querida amiga me ha hecho favor de escribir recetas de comidas ligeras con los ingredientes que normalmente hay en mi alacena, ésta es una de esas recetas y ha sido de mis favoritas por lo fácil de hacer y lo rica que queda.

TOSTADAS DE PICO DE GALLO CON AGUACATE Y QUESO PANELA

INGREDIENTES

2  jitomates chicos

60gr de panela

 1 cebolla chica

 5 chiles serranos chicos o menos, si no te gusta el picante

 1 ramita de cilantro

1 aguacate

 pimienta negra recién molida (de preferencia que sea molido grueso)

 tortillas hechas tostadas en el comal

jugo de 1 limon

 PREPARACION

Picar finamente y en cubos los jitomates, la cebolla, la panela, el aguacate y el chile serrano.

Picar extra finamente el cilantro.

Poner todos los ingredientes picados en un recipiente. Salpimentar al gusto.

Poner un chorrito de jugo de limón, revolver y rectifica de sal y pimienta si es necesario.

Servir en un plato y comer con 2 o 3 tortillas. 

Receta original de imperfect_vampire 

A mi las tortillas se me queman XD conseguí unas tostadas muy ricas en un super que son horneadas, no le pongo chile porque no me gusta mucho el picante pero en verdad que está delicioso y es muy ligero. Clau sugiere que le pongan frijoles de la olla, ya saben, de los que son enteros y no machacados, a mi me gustan los frijoles negros. 

Ojalá se animen a hacerla y les guste, después publicaré más recetas.

Y pues a morirme de hambre U_U no hay de otra.

Gracias por pasar a leerme, les deseo un feliz año nuevo.

XOXO